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一人暮らしの鉄板メニュー
このレシピの生い立ち
友達が一人暮らしをするので役に立てればとレシピを考えてみました。
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- 1
豚肉を一口大に切り、塩コショウ少々、片栗粉大さじ1をまぶす。
- 2
キャベツを3cm角に切り、ピーマンは縦に半分に切って種を除き、横に3等分する。にんじんは皮をむき、薄く短冊切りにする。
- 3
フライパンを熱してサラダ油を敷き、豚肉を入れて色が変わるまでほぐしながら炒める。(火加減は強めの中火)
- 4
野菜をすべて入れ20秒ほどさっと炒め、酒をふりかけて蓋をし、1~2分蒸す。(火加減は中火)
- 5
具材に火が通ったら塩、こしょう、砂糖、しょうゆで味付けする。
さっと炒めてできあがり。
コツ・ポイント
・①で使う塩コショウ片栗粉は分量外です。
・③で油を熱しすぎないように！ぬるめでOKです。
・酒で蒸すことで具材への火の通りを均一にします。
・にんじんを厚くしないように！火が通りません。
※豚肉は何でもいいです。オススメは豚バラ肉です。
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