ニューカレドニアのシーフードポテトサラダ
ヨッシーズBAR @cook_40062912
市販のイタリアンドレッシングを使った、さっぱり味のポテトサラダ
おもてなしにもどうぞ(^-^)/
このレシピの生い立ち
新婚旅行先のニューカレドニアのリフー島で食べたポテトサラダ。帰国してすぐに再現しました。
かなり近い味になっていると思います^o^
ニューカレドニアのシーフードポテトサラダ
市販のイタリアンドレッシングを使った、さっぱり味のポテトサラダ
おもてなしにもどうぞ(^-^)/
このレシピの生い立ち
新婚旅行先のニューカレドニアのリフー島で食べたポテトサラダ。帰国してすぐに再現しました。
かなり近い味になっていると思います^o^
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、いちょう切りにして茹でる(茹ですぎに注意！)
ザルにあけ冷ます。 -
- 2
鍋にシーフードミックスを入れ白ワインを加え蒸し煮にします。クレイジーソルトか塩コショウで下味をつけておきます。
-
- 3
トマトは種をとりザク切りにします
ボウルに汁気をきったシーフードミックス、じゃがいも、コーン、トマト、パセリを入れます -
- 4
イタリアンドレッシングを加えさっくり混ぜ冷蔵庫で冷やします。途中で味が馴染むように又、混ぜて下さい。
-
- 5
皿にレタスをしいて盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
じゃがいもは茹ですぎるとドレッシングで和えた時に崩れてしまうので気をつけて下さい(^-^)/千切りきゅうりやハムやタコを入れても合います。
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