ナスはヘタを落として1cm幅の輪切りにして水にさらす。

ベーコンとピーマンは1cm幅の短冊切りにする。

フライパンにゴマ油を熱して、ベーコンとナスを炒める。

ナスがしんなりしたらピーマンを入れて炒め、めんつゆで味付けをして出来上がり。