煮汁は300mlくらい出来ます。
ゆでた黒豆の糖質量が100g中2.8g。煮汁なのでそれ以下だと思いますが、数値不明。
このレシピの生い立ち
糖質制限で主食代わりに食べる黒豆。煮汁の活用方法を考えてみました。寒天なのでダイエット時のおやつや食事前にお腹を膨らませるのに最適。
割と固めに出来るので、もっとやわらかいものが良ければ寒天を減らしてください。