ジャガイモの皮を剥き鍋に水を入れ柔らく茹でる。
水を切り、火にかけ水分をとばす。

明太子を刻む。

クリームチーズをさいの目にカットする。

ジャガイモと明太子をマヨネーズで和え、最後にクリームチーズをつぶさないように混ぜ合わせる。