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我が家の定番親子丼
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我が家の定番親子丼-レシピのメイン写真

我が家の定番親子丼

はなちゃんぐ0223
はなちゃんぐ0223 @cook_40145657

我が家の忙しい時の定番、親子丼。
ちょっとしたひと手間で、おいしさUPです
このレシピの生い立ち
シェフの旦那から、基本の割合を教えてもらって作りました。親子用の鍋で作ったりもしますが、たいていは家族全員分をフライパンで一気に作って、取り分けています。
最後の卵ですが、よく火が通ったほうがいい方は4の工程ですべての卵を入れてください。

我が家の忙しい時の定番、親子丼。
ちょっとしたひと手間で、おいしさUPです
このレシピの生い立ち
シェフの旦那から、基本の割合を教えてもらって作りました。親子用の鍋で作ったりもしますが、たいていは家族全員分をフライパンで一気に作って、取り分けています。
最後の卵ですが、よく火が通ったほうがいい方は4の工程ですべての卵を入れてください。

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はなちゃんぐ0223
はなちゃんぐ0223 @cook_40145657

我が家の忙しい時の定番、親子丼。
ちょっとしたひと手間で、おいしさUPです
このレシピの生い立ち
シェフの旦那から、基本の割合を教えてもらって作りました。親子用の鍋で作ったりもしますが、たいていは家族全員分をフライパンで一気に作って、取り分けています。
最後の卵ですが、よく火が通ったほうがいい方は4の工程ですべての卵を入れてください。

我が家の忙しい時の定番、親子丼。
ちょっとしたひと手間で、おいしさUPです
このレシピの生い立ち
シェフの旦那から、基本の割合を教えてもらって作りました。親子用の鍋で作ったりもしますが、たいていは家族全員分をフライパンで一気に作って、取り分けています。
最後の卵ですが、よく火が通ったほうがいい方は4の工程ですべての卵を入れてください。

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材料

3人分
  • 鶏肉 300g
  • 玉ねぎ 150g
  • だし汁 大さじ6
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 卵 5個
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄く切り、鶏肉を一口大に切る

  2. 2

    鶏肉を火で軽く焦げ目がつくくらいにあぶる。
    このとき火は完全に通さなくても大丈夫です。

    • 我が家の定番親子丼作り方2写真
  3. 3

    だし汁、醤油、みりん玉ねぎ、鶏肉をフライパンに入れ、鶏肉に火が通るまで煮る

    • 我が家の定番親子丼作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、溶いた卵4個分をフライパン全体に広がるように入れ、ふたをして火を通す。

    • 我が家の定番親子丼作り方4写真
  5. 5

    火を止めたら、残った1個分の卵をかけ、ふたをして30~40秒ほど待てば完成です。

コツ・ポイント

鶏肉を焼かなくても十分おいしいですが、このひと手間で出来上がりのおいしさがかなりUPすると思います。
だし汁、醤油、みりんの割合は3:1:1.5
ですので、おつゆの量はお好みで調節してください。

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はなちゃんぐ0223
はなちゃんぐ0223 @cook_40145657
2013/04/01 12:12に公開
オーストラリアに住んでいます。近所のスーパーで簡単に手に入るもので、なんちゃって料理作ってます。
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このレシピのキーワード

親子丼 鶏肉 卵 玉ねぎ

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