白味噌のまろやかな塩気で、ジャム(糖分）少な目でも、十分甘さがあります。酒粕がお好きな方は是非＋で。苦手な方はなしでも。酒かすの粒が少々残る位の方が私は好みですが、気になる時は、再度よく混ぜ、冷凍庫で冷やして下さい。