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フライドオニオンベーグル〜食べるラー油と
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フライドオニオンベーグル〜食べるラー油と-レシピのメイン写真

フライドオニオンベーグル〜食べるラー油と

Michonchon
Michonchon @cook_40043984

生地はホームベーカリーにおまかせ。
焼きたてに食べるラー油をかけて食べるのが、土曜日のブランチの定番です。
このレシピの生い立ち
旦那の大好きなベーグルを手作りしてみようと思って。

生地はホームベーカリーにおまかせ。
焼きたてに食べるラー油をかけて食べるのが、土曜日のブランチの定番です。
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Michonchon
Michonchon @cook_40043984

生地はホームベーカリーにおまかせ。
焼きたてに食べるラー油をかけて食べるのが、土曜日のブランチの定番です。
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旦那の大好きなベーグルを手作りしてみようと思って。

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焼きたてに食べるラー油をかけて食べるのが、土曜日のブランチの定番です。
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材料

6個分
  • 強力粉 170g
  • 全粒粉 80g
  • 砂糖 22g
  • 塩 6g
  • 水 175g
  • ドライイースト 2.5g
  • フライドオニオン 1/2カップ
  • お好みの食べるラー油 適量
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作り方

  1. 1

    強力粉から水までをパンケースに入れて、ドライイーストを所定の場所へセットし、スタート。

  2. 2

    ミックスコールで、フライドオニオンを投入。

  3. 3

    出来上がった生地を6等分に切り、ベンチタイム後、成形し、約2倍の大きさになるまで2次発酵。

  4. 4

    鍋に水を沸かし、蜂蜜(大さじ1位)を溶かす。
    気泡のたたないくらいの温度で、両面30秒位ずつ茹でて、水を切る。

  5. 5

    220℃のオーブンで20分焼く。

  6. 6

    あら熱がとれたら、食べるラー油をつけながら食べる。

コツ・ポイント

ベーグル作りはまだまだ未熟者ですが、全粒粉とフライドオニオンが食べるラー油にぴったりです。

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Michonchon
Michonchon @cook_40043984
2010/07/21 08:12に公開
パパ、幼稚園年少のみっちょんと猫5匹のママです♪最近、ネオンテトラ15匹とコリドラスジュリー2匹で熱帯魚デビューしました(≧∇≦)函館出身、千葉在住♡みっちょんは、大偏食家で、白飯、赤飯、と紫の野菜ジュースで成長しています(;_ ;)☆初めての子育てに悪戦苦闘の毎日で、お礼やお返事に伺えませんが、素敵なレポやコメント、嬉しく拝見しています。いつもありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

強力粉 全粒粉

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