おつまみザーサイ

風の町のPeco @cook_40032239
ビールのあてに、ご飯の友に・・・
このレシピの生い立ち
昔よく行った中国人オーナーのラーメン屋さんの御通しを再現してみました。懐かしくって時々作ります。
おつまみザーサイ
ビールのあてに、ご飯の友に・・・
このレシピの生い立ち
昔よく行った中国人オーナーのラーメン屋さんの御通しを再現してみました。懐かしくって時々作ります。
作り方
- 1
ザーサイは味をみてしょっぱいようなら水につけて塩気を抜く。グリーンオニオンは小口切りにしておく。
- 2
フライパンにごま油を入れてザーサイを炒める。
- 3
火を止めてからグリーンオニオンを入れて良く混ぜたら出来上がり。
- 4
お好みで七味を足しても美味しいです。
コツ・ポイント
お店のはねぎの白い部分の荒微塵にした物が入っていました。
炒めずにそのままあえてもいいけど、ちょっと炒めた方が美味しいです。
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