おつまみザーサイ

風の町のPeco
風の町のPeco @cook_40032239

ビールのあてに、ご飯の友に・・・
このレシピの生い立ち
昔よく行った中国人オーナーのラーメン屋さんの御通しを再現してみました。懐かしくって時々作ります。

おつまみザーサイ

ビールのあてに、ご飯の友に・・・
このレシピの生い立ち
昔よく行った中国人オーナーのラーメン屋さんの御通しを再現してみました。懐かしくって時々作ります。

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材料

  1. ザーサイ 100g
  2. グリーンオニオン 2本
  3. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ザーサイは味をみてしょっぱいようなら水につけて塩気を抜く。グリーンオニオンは小口切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れてザーサイを炒める。

  3. 3

    火を止めてからグリーンオニオンを入れて良く混ぜたら出来上がり。

  4. 4

    お好みで七味を足しても美味しいです。

コツ・ポイント

お店のはねぎの白い部分の荒微塵にした物が入っていました。
炒めずにそのままあえてもいいけど、ちょっと炒めた方が美味しいです。

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サンフランシスコベイエリアの外れノースベイにある、インディアンの言葉で「西風の吹く所」という町に、旦那と、大学生の娘と息子の四人家族で住んでいます。~*~*~*~*~日記に頂いたコメントのお返事は日記にお邪魔します。 コメ欄閉じている方へはこちらでお返事させていただきます。 よろしく・・・^0^煮汁同盟会 No.8
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