クランベリーとアーモンドのビスコッティ
風の町のＰｅｃｏ @cook_40032239
ドライクランベリーがたっぷりのビスコッティ。甘酸っぱい美味しさで止まらなくなります。いつも売り切れの人気者です。
このレシピの生い立ち
昔広告の片隅に見つけたレシピを私好みにクランベリーたっぷりにしました。１０年以上作り続けているお気に入りです
クランベリーとアーモンドのビスコッティ
ドライクランベリーがたっぷりのビスコッティ。甘酸っぱい美味しさで止まらなくなります。いつも売り切れの人気者です。
このレシピの生い立ち
昔広告の片隅に見つけたレシピを私好みにクランベリーたっぷりにしました。１０年以上作り続けているお気に入りです
作り方
- 1
粉類を大きめなボール、卵、卵白、アーモンドエッセンスを別のボールに入れて、それぞれ良く混ぜ合わせる。
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- 2
卵を粉の入ったボールに入れ木べらで良く混ぜる。
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- 3
アーモンドとクランベリーを加えて良く混ぜる。
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- 4
小麦粉を振った台に半分量を取り、５cmX３５cmの棒状にする。２本作る。
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- 5
鉄板にのせて１６０度に暖めたオーブンで３０分焼く。（硬くなる程度）取り出したらオーブンを１５０度に下げる。
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- 6
網にのせて扱いやすい温度になるまで冷ます。
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- 7
包丁で１．３cmぐらいの厚さに切る。
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- 8
鉄板に乗せくっつきあわないよう隙間を空けて並べる。オーブンに入れ２０分焼く。
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- 9
焼きあがったらそのまま冷まして、密閉容器などに入れる。
コツ・ポイント
２の手順で粉が下に残らないように良く混ぜ合わせて下さい。結構力が要る仕事です。
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