茶そばで越前そば
ナッキュー @cook_40146126
店で茶そばサラダを創りたかったはずが…
TVの県民…を見てこんな感じに
〆にも勿論、酒のあてにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
店で夏に向けてサラダを考案中に、秘密の県民…を見てヒント頂きました
茶そばで越前そば
店で茶そばサラダを創りたかったはずが…
TVの県民…を見てこんな感じに
〆にも勿論、酒のあてにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
店で夏に向けてサラダを考案中に、秘密の県民…を見てヒント頂きました
アプリでひらく作り方
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茶そばを湯がこう！表示の時間通りに
- 2
その間に大根おろしちゃおう。葉に近い所より、下の方が辛みがあって、このそばには合うよ～
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- 3
つゆ60cc緑茶(水)60ccと②の大根おろし(汁も)を小さい器へ。氷1個入れて置くとちょうどよい冷え方かな
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- 4
①の茶そばが茹で上がったら、ザルにあけて水で洗う。すぐに氷水に入れて冷やす
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- 5
④の茶そばの水気をよくきり器へ。その上に鰹節→青ネギの順で
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- 6
別の小皿になめ茸を、半分ぐらい食べた後に混ぜると最高！
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- 7
完成で～す。越前そばって麺をつゆにつけて、ではなく、つゆごとぶっかけて食べるみたい。よくかき混ぜて～
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コツ・ポイント
大根は皮のままで大丈夫。
よく冷やすぐらいかな。
なめ茸はまじ最高！最初からより途中からの方が2度楽しめる感じ。最近は残りの汁をあてに焼酎を…
つくれぽ
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