カジキの娼婦風
恋する料理人 @cook_40137846
カジキのグリルと娼婦風といわれる「プッタネスカ」ソースはよく合います☆
ソースは材料さえあれば誰にでも簡単に作れますよ
このレシピの生い立ち
カジキってスーパーで安価でよく見かけます。
そのままグリルでも美味しいけど、ソースを特別に用意するだけで美味しさ倍増！材料さえあれば簡単なので挑戦してみてください♪
カジキの娼婦風
カジキのグリルと娼婦風といわれる「プッタネスカ」ソースはよく合います☆
ソースは材料さえあれば誰にでも簡単に作れますよ
このレシピの生い立ち
カジキってスーパーで安価でよく見かけます。
そのままグリルでも美味しいけど、ソースを特別に用意するだけで美味しさ倍増！材料さえあれば簡単なので挑戦してみてください♪
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- 1
【カジキの下準備】カジキに塩・胡椒をして下味をつけ、強力粉を刷毛で表面に薄くつける
- 2
【ソース１】
プチトマトを１/４にカットし、黒オリーブも１/６くらいにカットする - 3
【ソース２】
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切り、アンチョビペーストを加えて火にかける。 - 4
【ソース３】
３のフライパンに黒オリーブ、トマト、ケーパーを加えて火にかけて軽く煮て詰める - 5
【カジキを焼く】
別のフライパンにオリーブオイルをしき、カジキを両面焼き、お皿に盛り付け、４のソースをかけて完成！
コツ・ポイント
ソースの材料を予め準備してから取り掛かればあっというまに完成！簡単なソースです。
ケーパーは塩漬けは取り扱いが難しいので、私は酢漬けをオススメします☆
つくれぽ
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