トマトの皮を湯むきして、半分にカットする。

インゲンを下ゆでして半分にカットする。

フライパンに油をひいてトマトのカットした面からしっかり焼く。

焼き目がついたらひっくり返して両面焼き色をつけ、ボウルに取っておく。

トマトのおゴケが残っているフライパンにそのまま油を足して玉ねぎを炒め、少し水を足ながらおゴケをこそげ取る様に炒める。

ある程度炒まったら豚肉を加えて炒める。

焼きそばとお水を加えて野菜と一緒に炒め合わせる。

焼きそばソースを加えてしっかり炒める。

お皿に焼きそばを盛り付け、トマト・インゲンを飾る。

最後に目玉焼きを乗せれば完成です(o^^o)