活力鍋使用☆いわしのさっぱり梅酒煮
うさぎのシーマ @usagi_shiima
梅酒と昆布の風味にお酢も入ってさっぱり
梅の実をお箸でつつきながら、柔らかな鰯と一緒に召し上がれ(o^—^o)
このレシピの生い立ち
健康のためにも、活力鍋で柔らかく煮て骨ごと食べる鰯料理は、我が家の定番のひとつ。自家製の梅酒がたっぷり在るので、これからの季節に向くさっぱりした一品を作りました。米酢と梅酒の風味で、減塩効果も目指しました。
活力鍋使用☆いわしのさっぱり梅酒煮
梅酒と昆布の風味にお酢も入ってさっぱり
梅の実をお箸でつつきながら、柔らかな鰯と一緒に召し上がれ(o^—^o)
このレシピの生い立ち
健康のためにも、活力鍋で柔らかく煮て骨ごと食べる鰯料理は、我が家の定番のひとつ。自家製の梅酒がたっぷり在るので、これからの季節に向くさっぱりした一品を作りました。米酢と梅酒の風味で、減塩効果も目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯はうろこを取り、頭と腹わたを除きます。水で洗ってペーパータオルで拭き取っておきます。
-
- 2
活力鍋に、昆布と◎を全て入れ、強火で煮立たせ、火を止めます。
-
- 3
鰯を並べ入れ、空いた所に梅酒の梅を入れます。蓋をしてオモリを高圧にセット。強火にかけ、オモリが回れば弱火で5分加熱します
-
- 4
ピンが下りたら、火傷に気をつけて蓋を開け、鰯をそっと返します。梅の実も菜箸等でつついて軽く潰し、再び蓋をして冷まします
-
- 5
冷めて味がしみたら出来上がり。
仕上げに白髪ネギを添えて召し上がれ♪
-
- 6
2017.07.14
話題入りさせて頂きました
(人''▽｀) -
コツ・ポイント
活力鍋は、圧力鍋でも高圧です。お持ちのタイプにより、加熱時間は調整してください。
梅とお酢の効果で鰯の臭みがなく、骨ごと食べられるので、カルシウムも効率良く摂取できます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18239352
