アジアン菊いもサラダ

アジアン菊いもサラダ-レシピのメイン写真

アジアン菊いもサラダ

れおまるこ @cook_40102627

菊いも料理part2。今回はタイ料理風アレンジです。
このレシピの生い立ち
菊いもレシピを試行錯誤中。タイ料理の大根サラダにヒントを得ました。

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材料

2人分

菊いも 2～3個
きゅうり 1/2本
玉葱 1/4個
青唐辛子（もしくは一味） 1本
パクチー 5本
ナンプラー小さじ2
みりん大さじ1
塩少々

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作り方

1

菊いも、きゅうり、玉葱をスライスし軽く塩をふって水気を絞る。
2

青唐辛子、パクチーをみじん切りにし、みりん、ナンプラーと共にボールに合わせ、1を加えて和えて出来上がり。

コツ・ポイント

青唐辛子が無い場合は一味でもOKです。ちょっとレモンやお酢を加えても美味しいです。菊いもは良く洗えば、皮付きのままで大丈夫です。

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れおまるこ

れおまるこ @cook_40102627

2013/03/25 13:43に公開

作るの食べるの大好き新米ままです。辛いもの、香辛料を効かせた刺激的な料理が、特に好きです。手に入りにくいハーブ類は、畑で育ててます。海外に行ったら、調味料買いまくり。色々な食材との食べ合わせを考えるのが、趣味です！！

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