粉類をふるう。バターを1センチ角に切って冷蔵庫で冷やす。

1に砂糖を加え、手でバターを潰しながら混ぜる。
バターの塊がなくなるまで。

牛乳、ヨーグルト、卵を混ぜて2に加えてさっくり混ぜる。

生地を四角にしてラップに包んで生地を1時間冷やす。それを麺棒で伸ばして三つ折りにする。

これを2〜3回したら、スキな形にカットする。180度で20分程度、色付きを見ながら焼く。