ホタテのカルパッチョ
レモンとハーブでさっぱり～なカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
いつも食べている私のカルパッチョの作り方です♪
作り方
- 1
お刺身用の冷凍ホタテの場合は美味しく解凍する☆
解凍参考→レシピID : 17974840
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- 2
ホタテを３枚におろして両面にハーブソルトをまぶす。
玉ねぎはスライスする。
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- 3
オリーブオイルとレモン汁をよく混ぜておく。
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- 4
お皿に適当にホタテと玉ねぎを並べて③を回しかける。
ラップを上からぴったりかぶせて冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。 -
- 5
食べる直前に冷蔵庫から出してお皿に盛り付けてパセリなどお好みのハーブとMIXペッパーをかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
④の工程ではラップが直接ホタテにふれるようにピッタリとラップをしてください。
そうするとドレッシングが上手くほたてにからみます。
味見も④でして下さい☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18212800
