野菜沢山チキンのトマト煮～カチャトラ～
野菜嫌いの子にも食べてもらいたい！
季節の野菜を沢山！苦手な野菜は細かく切ったり…工夫も簡単。余ればリゾットに！
このレシピの生い立ち
トマト料理が好きでよくアレンジします。ラタトゥイユに鶏肉を入れて作ってたら、カチャトーラという名前があると後から知りました。
冷蔵庫に入れておけば数日保存がきく上、冷めてからの味のしみた野菜は最高においしいです。
野菜沢山チキンのトマト煮～カチャトラ～
野菜嫌いの子にも食べてもらいたい！
季節の野菜を沢山！苦手な野菜は細かく切ったり…工夫も簡単。余ればリゾットに！
このレシピの生い立ち
トマト料理が好きでよくアレンジします。ラタトゥイユに鶏肉を入れて作ってたら、カチャトーラという名前があると後から知りました。
冷蔵庫に入れておけば数日保存がきく上、冷めてからの味のしみた野菜は最高においしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
※トマトの皮が気になる方は、あらかじめ湯剥きしてください。
- 2
トマト、じゃがいも、ピーマン、パプリカは1cm角
なす、ズッキーニは1cm幅
玉ねぎはくし形
それぞれ切る。 - 3
しめじは適当に半分くらいに切っても切らなくても。
鶏肉は一口大に切る。
にんにくはつぶすか、大きめのみじん切り。 - 4
大きく深さのあるフライパンかお鍋にオリーブオイル、にんにくをいれて、香りを出す。
- 5
玉ねぎを加えてしんなりしたら、鶏肉を色が変わるまで炒める。じゃがいもを加えて3～4分炒めたら、なす、ズッキーニをいれる。
- 6
残りの野菜と☆を入れてふたをして煮込む。
ときどき混ぜながら中火～弱火で様子を見ながら20分ほど。 - 7
しょうゆをいれて味を調えます。
冷まして味をなじませて完成。
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫の掃除も兼ねているので、正直何でもいいです。今回は合いやすい物を上げました。他、セロリ、ニンジンなどもオススメ。固いものから炒めて下さい。
鶏肉も手羽元でもおいしいです。食べにくいけど。骨の近くに切り込みをいれときましょう。
つくれぽ
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