洋梨白ワイン風味ケーキ＊大人限定
幸せまちこ @siawase50machiko
誕生日や記念日など特別な日にはお洒落な白ワイン風味の洋梨ババロアケーキはいかが？
このレシピの生い立ち
☆２０１１年冬☆
砂糖控えめ！洋梨コンポート（白ワイン煮）ID:18177481の【洋梨】と【白ワインシロップ】を使ってワイン風味のケーキを作りたかった
洋梨白ワイン風味ケーキ＊大人限定
誕生日や記念日など特別な日にはお洒落な白ワイン風味の洋梨ババロアケーキはいかが？
このレシピの生い立ち
☆２０１１年冬☆
砂糖控えめ！洋梨コンポート（白ワイン煮）ID:18177481の【洋梨】と【白ワインシロップ】を使ってワイン風味のケーキを作りたかった
アプリでひらく作り方
- 1
型の底にスポンジを敷いておく。水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく
- 2
生クリームはとろっとするくらいまで泡立てて冷蔵庫に入れておく。
- 3
ボウルに卵黄グラニュー糖入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。白ワインシロップを少しずつ加えて湯せんにかけて砂糖を溶かす
- 4
湯煎からはずし、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。洋梨を入れる
- 5
ボウルの底を氷水に当てて洋梨を潰しながらとろみをつける。（生クリームと同じくらいのとろみ）
- 6
生クリームを２回に分けて、底からすくい上げるようにして混ぜ合わせる。
- 7
型に流し入れて表面を平らにする。飾り用の洋梨を薄く切って好きなように並べる。冷蔵庫で冷やし固める
- 8
☆缶詰めを使うときもシロップと白ワインあわせて１００ccに。割合は５：５〜味を見ながら調節！（お酒に弱いなら７：３）
- 9
☆二十歳未満ならワイン無しでシロップを水で少し薄めても！
コツ・ポイント
●材料費も手頃で分量もわかりやすく簡単にできる
●１８cm２１cmの場合、分量を２倍で作る。
●スポンジなしで、ひとり分ずつ器で作るともっと手軽！
つくれぽ
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