魚を好きな厚み、形に切る。
刺身を使用してもいいです。
今回はこのくらいの量を使用しました。

酒を煮きって、冷ます。
切った昆布を入れておく。
昆布は次の日になるとやわらかくなって、一緒に食べることができます。

ごま、しょうがをすり、青じそを刻む。
酒が冷めたら、みりん、しょうゆ、しょうが、ごま、青じそを加え、よく混ぜる。

【３】に【１】の魚を漬ける。
冷蔵庫で最低３０分は漬けた方がおいしいです。
漬けている間に入浴したりします(笑)

とろろをかける場合は、すった長いもの中に卵を入れるとおいしいです。
ご飯にかける時に、漬け汁も一緒にかけたりします。

我が家はさっと漬けて食べ、次の日にしっかり漬かったものを食べます。違う味が楽しめますよ♪
とろろとめかぶを乗せてみました