キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、人参はいちょう切りにします。

少し深めの鍋に1を入れて少し炒めます。少し火が通ったらめんつゆと水と豚肉を入れて煮込みます。

アクが出てくるのでその都度取って下さい。
野菜にある程度火が通ったら味噌を溶かします。

それから人数分の玉子を割り落として半熟に固めたら出来上がり。