大気汚染とか色々気になって、オーブンで乾燥させました。天日干しに比べビタミンBは減ると思いますがなんとなく安心。
このレシピの生い立ち
沢山ある大根を切り干し大根にしてしまいたかったのだけど、大気汚染が気になって外に干したくなかったのでセミドライトマト等を作る要領でオーブンを使ってみたら簡単にできた。