玉ねぎは薄切り、えのきは石突を切り落とし小房に分けます。

そして豚肉で具が均等になるようにしっかり巻いていきます。

豚肉に片栗粉を付けて余分な粉を落としサラダ油を熱したフライパンで巻き目が下になるように中火で焼きます。

両面に焼き色がついたら、水を大匙1杯ほど加えて蓋をして1分ほど蒸し焼きに。蓋を外し合わせ調味料を加え強火で絡めたら完成。

器に盛ってお好みでパセリ、あらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。