切り干し大根はたっぷりの水でもどしておく人参は千切り、さつま揚げは薄切りにする

鍋にサラダ油をひき、人参、水けを絞った切り干し大根、薩摩あげをいためる

人参がしんなりしたら水を加える。

5分ほど煮たら砂糖めんつゆコーンを加え、具材が柔らかくなるまで弱火で煮る。

切り干し大根が好みの硬さになったら、カレー粉を加えさらに3分ほど炒め煮したらできあがり