体に優しい♪たまごプリン
ビタミン＆ミネラル豊富な蜂蜜入りで優しい甘さ。卵の素朴な味が昔懐かしい蒸しプリンです♪ダイエット中のおやつにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
モニター当選した「ヨード卵・光」を使い、おやつによく作る蒸しプリンを作りました。茶碗蒸しをアレンジした簡単な配合とビタミン・ミネラル豊富なハチミツと黒糖を使うのが我が家流です。上にかける黒糖シロップで卵の風味がより感じられると思います。
体に優しい♪たまごプリン
ビタミン＆ミネラル豊富な蜂蜜入りで優しい甘さ。卵の素朴な味が昔懐かしい蒸しプリンです♪ダイエット中のおやつにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
モニター当選した「ヨード卵・光」を使い、おやつによく作る蒸しプリンを作りました。茶碗蒸しをアレンジした簡単な配合とビタミン・ミネラル豊富なハチミツと黒糖を使うのが我が家流です。上にかける黒糖シロップで卵の風味がより感じられると思います。
作り方
- 1
【黒糖シロップ】耐熱容器に※印の材料を入れ、電子レンジで加熱（６００ｗ・４０秒）しダマがあれば混ぜてよく溶かしておく。
-
- 2
ボールに卵・蜂蜜を入れ、白身と黄身がよく混ざったら牛乳を加えてよく混ぜザルでこす。器に卵液を均等に流し入れる。
-
- 3
蒸し器に容器を並べ、沸騰した鍋に乗せて蓋をし容器が温まるまで１分ほど中火、その後少し火を弱めて蒸す（約１６分～）
-
- 4
※蒸し時間はあくまでも目安です。表面が固まり、容器の縁を持って軽く揺すり中心がほんの少し動く程度になっていたらＯＫです。
- 5
取り出したプリンに黒糖シロップを入れる。粗熱がとれたら瓶蓋をして冷蔵庫で冷やす。（メープルシロップもオススメ）
-
- 6
↑モニター当選した「ヨード卵・光」を使ってます。
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コツ・ポイント
卵１個に対して、牛乳＝１００ｍｌ・はちみつ＝大さじ１／２の分量です。分量は使う卵の数に合わせて加減してください。 蒸し時間は器の大きさや数によって調節してください。プリンは甘さ控えめなので、上にかけるシロップで甘さを調節してください。
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