野菜たっぷり！身体に優しいミネストローネ
のこさんどん @nococ
あったかスープにゴロゴロ野菜。食べ応えがあるのにカロリー控えめ！妊婦の味方のミネストローネです。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり摂取したい！あったかいスープが飲みたい！妊娠中でもカロリー気にせずモリモリ食べたいので作りました。
野菜たっぷり！身体に優しいミネストローネ
あったかスープにゴロゴロ野菜。食べ応えがあるのにカロリー控えめ！妊婦の味方のミネストローネです。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり摂取したい！あったかいスープが飲みたい！妊娠中でもカロリー気にせずモリモリ食べたいので作りました。
作り方
- 1
オリーブオイルを入れ、1cm×1cmくらいの大きさに切ったベーコンとスライスしたニンニクを弱火で焦げない様炒めます。
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- 2
①に1cm×1cmくらいに切った野菜をすべて加え、焦げない様にゆっくり炒めます。
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- 3
野菜から水分が出てきたら鍋に移し、ホールトマトを潰しながら入れ、水も加えます。(水の量はお鍋の大きさに合わせ調整)
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- 4
そこへ、コンソメとローリエを加え10分程煮込みます。
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- 5
今回は身体に優しそうなこのコンソメを使用！
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- 6
最後に塩、胡椒で味を整えたら完成〜^_^
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- 7
アレンジ(リメイク)メニュー紹介①
野菜たっぷりトマトリゾット(レシピID:18250020) -
- 8
アレンジ(リメイク)メニュー紹介②
野菜たっぷりカレーうどん(レシピID:18286939) -
コツ・ポイント
野菜の種類を多くすると、美味しさUPします。野菜の大きさも小さく大きさを揃えるのがオススメです。
ショートパスタやご飯を入れてアレンジも可です。
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スープが大好きな私は、中でも１番好きなのがミネストローネ♪栄養満点！食物繊維たっぷり！２日目は、パスタを入れても良いし、ご飯にかけてもおいしいです！(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18241644
