ジャガイモはよく洗って皮をむき、4㎜～5㎜幅の拍子木切にする。

1、を5分ほど水にさらす。

カレー粉、ウスターソース、しょうゆ、酒、みりん、水を合わせておく。

2、をザルに上げてペーパータオルで水気をよく取る。

フライパンで油を熱し、水気を取ったジャガイモをいれ炒める。

ジャガイモが透き通ってきたら、汁気を切ったツナを加える

合わせ調味料を加えて炒め合わせ、塩・コショーで味を調える。