レモンを輪切りにする。

1をを密閉容器に入れ、はちみつとさとう(分量外)を加えてレモン全体に馴染ませて1晩から3.4日ほど浸けておく。

甘夏の果肉をとり、果肉をこす。

水にレモン汁、砂糖、1でできたはちみつレモン、甘夏を加えて混ぜ冷やす。

葛粉を140ccの水でよく溶き、こす。

タッパかバットに5mm~1cm入れ、500wの電子レンジで30秒加熱する。

全体的に半透明になり傾けても流れなくなったら熱湯にくぐらせて透明になったら冷水に浸す。

濡らしたまな板と包丁で細く切り、盛りつ冷やした汁をかける。