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豆腐とアボカドのゆず胡椒サラダ
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豆腐とアボカドのゆず胡椒サラダ-レシピのメイン写真

豆腐とアボカドのゆず胡椒サラダ

Nuravy
Nuravy @cook_40146505

ゆず胡椒の消費に! ピリッとした刺激とレモンの酸味でさっぱりとしたサラダです♫
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒を消費したくて、他のレシピを参考にしつつ好みの味に仕上げました。今回は仕上げにすりごまを混ぜて、パセリを散らしています。お好みで小ねぎや刻みのりなど散らしても合うと思います♡

ゆず胡椒の消費に! ピリッとした刺激とレモンの酸味でさっぱりとしたサラダです♫
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Nuravy
Nuravy @cook_40146505

ゆず胡椒の消費に! ピリッとした刺激とレモンの酸味でさっぱりとしたサラダです♫
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ゆず胡椒を消費したくて、他のレシピを参考にしつつ好みの味に仕上げました。今回は仕上げにすりごまを混ぜて、パセリを散らしています。お好みで小ねぎや刻みのりなど散らしても合うと思います♡

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 小 1丁
  • アボカド 1個
  • 紫玉ねぎ 小 1/4個
  • ●ゆず胡椒 小さじ1強
  • ●レモン汁 小さじ2
  • ●砂糖 小さじ1/4
  • ●薄口醤油 大さじ2
  • ●EXVオリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はペーパーか布巾に包み、重しをして冷蔵庫に1時間置き、軽く水分を出す。

  2. 2

    ボウルに●印のマリナード材料を表記順に入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    アボカドは一口大に切り、玉ねぎは薄くスライス。1の豆腐は手で一口大にちぎる。

    • 豆腐とアボカドのゆず胡椒サラダ作り方3写真
  4. 4

    2のボウルに3をすべて加えて和える。容器に移し冷蔵庫で30分置き、味をなじませる。

コツ・ポイント

EXVとはエクストラバージンオイルのことです。
豆腐から水が出ますので、1の工程を前夜に仕込むのも手です。豆腐はちぎった方が、マリナードとからみやすいです。
当日中に食べるのがおすすめです。

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Nuravy
Nuravy @cook_40146505
2015/05/27 09:14に公開

このレシピのキーワード

サラダ アボカド レッドオニオン もめん豆腐

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