
卵なしのマヨネーズ風
卵を使わない、マヨネーズもどきです
写真はありません
このレシピの生い立ち
クッキー作った時、油と牛乳混ぜたら、とろっとしてきたので、マヨネーズにできるかなと
卵なしのマヨネーズ風
卵を使わない、マヨネーズもどきです
写真はありません
このレシピの生い立ち
クッキー作った時、油と牛乳混ぜたら、とろっとしてきたので、マヨネーズにできるかなと
作り方
- 1
油に牛乳(豆乳)を好みの硬さまで小匙1づつ泡だて器で乳化するまで混ぜます
- 2
*油が見えなくなり、トロっとするまでしっかりと
牛乳(豆乳)入れるほど、固くなるようです - 3
18/05/24追記
牛乳(豆乳)を入れる量がある程度増えると、途中からとろみが消えるようです - 4
1に☆を混ぜて、出来上がりです
- 5
次からアレンジです
タイミングは特に書いてないなら3で、量は好みの量でどうぞ - 6
粉チーズorナチュラルチーズorスキムミルクor野菜か果物のパウダー
そのまま混ぜて下さい - 7
野菜か果物の汁or飲み物(ジュースや紅茶や酒など)
そのまま混ぜて下さい - 8
ナッツ(スライスやダイスなど)orゴマ
そのまま混ぜて下さい - 9
ハーブorナッツorドライフルーツ
好きな大きさに刻んで混ぜて下さい
チップス(野菜や果物など)
砕いた物を混ぜて下さい - 10
野菜類
切ってゆでるか、ゆでて潰して混ぜて下さい
*普段皮をむく物はむいて下さい - 11
生で食べられる野菜類
すりおろすか、好きな形に切って混ぜて下さい
*普段皮をむく物はむいて下さい - 12
葉菜類
ゆでて、好きな大きさに切るか、ミキサーにかけて混ぜて下さい - 13
青のりor香辛料orガーリックパウダーorだしの粉(鰹節や煮干しや昆布など)
そのまま混ぜて下さい - 14
ケチャップorソース
そのまま混ぜて下さい
ツナなどの魚の缶詰orコーン缶or豆缶
汁を切って混ぜて下さい - 15
鰹節or煮干し
ミキサーにかけてを混ぜて下さい
シラスorちりめんじゃこ
そのまま混ぜて下さい - 16
漬物(梅干しや高菜や沢庵など)orピクルス(胡瓜や人参)orグラッセ(人参や栗など)
好きな大きさに刻んで下さい - 17
ここから2018/5/追加
- 18
生姜orニンニクorミョウガorネギ類
好きな大きさに刻んで混ぜて下さい
醤油or味噌
そのまま混ぜて下さい - 19
印刷ありがとうございます
- 20
2018/5/追加
合計6回印刷されました
ありがとうございます - 21
MYフォルダありがとうございます
コツ・ポイント
塩は好みで増減してください
油によって固くなりやすさに違いがあるみたいで、私が作ったのでは、米油が一番固くなりやすいです
何日大丈夫か分からないので、1日で使える分だけ作った方がいいと思います
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