新たまねぎマリネのシンプルサラダ
るるっちゃ @cook_40135639
新たまねぎをたっぷり使ったマリネ風サラダです。今回はキャベツと和えましたが、他のお野菜でも応用できます(^^)/
このレシピの生い立ち
お義母さんから新たまねぎをたくさん頂いたのでレシピを考えました。何年か前に新聞に載っていたうろ覚えの(^^;)マリネレシピを再現してみたつもりです。新たまねぎは柔らかく甘みがあって、生でたくさん食べたいですね(^^)/
新たまねぎマリネのシンプルサラダ
新たまねぎをたっぷり使ったマリネ風サラダです。今回はキャベツと和えましたが、他のお野菜でも応用できます(^^)/
このレシピの生い立ち
お義母さんから新たまねぎをたくさん頂いたのでレシピを考えました。何年か前に新聞に載っていたうろ覚えの(^^;)マリネレシピを再現してみたつもりです。新たまねぎは柔らかく甘みがあって、生でたくさん食べたいですね(^^)/
作り方
- 1
キャベツはざく切りにして耐熱容器に入れて、700wのレンジで２分加熱する。
-
- 2
柔らかくなったキャベツはバットなどに広げて粗熱をとる。
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- 3
薄切りにした新たまねぎに塩を加え、粘りが出るまで揉む。
-
- 4
柔らかく粘りが出た新たまねぎにオリーブオイルと白ワインビネガーを加える。
-
- 5
４のマリネにした新たまねぎに、２で粗熱のとれたキャベツを合わせ、手で軽くまぜる。
-
- 6
５を冷蔵庫で３０分以上寝かせて、器に盛り、黒コショウをかけたら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
新たまねぎを粘りが出るまで塩で揉むところです。キャベツは家にあったものが固かったので、レンジでチンしましたが、春キャベツなら柔らかいので生のまま和えていいと思います。和える野菜はトマトやアスパラなど、いろいろ応用できると思います♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18243192
