ジャガイモは、蒸す、茹でる、レンジでチンするなどして軟らかくし、潰す。
ここに、酢を回しかける。

カニカマは半分に切り、コーンと共に、サッと湯通しする。
ブロッコリーは子房に分けて茹でる。

ジャガイモとカニカマ、コーンを和える。マヨネーズ、塩、コショウで味付けし、最後にブロッコリーを加え、さっと混ぜる。