豚肉は塩麹とすりおろし生姜に漬けておく。フライパンで焼いたら取り出し、一枚を四当分煮切る。余熱で玉ねぎにも火を通す。

ジャガイモは茹でて、コンビーフと炒め、パセリを入れて軽く火を通す。

くきたち菜は塩茹でし、辛子と麺つゆを合わせたタレであえる。
かつお節をふりかける。

ご飯にちりめんじゃこと梅干のみじん切りと、白ごまと、おぼろ昆布を合わせたものを混ぜて俵に結ぶ。

少しづつつめる。器に少し盛り皿にお弁当箱に詰めると上品。
食が細くなっているので、少量多品種を心がけてます。隙間に卵！

あしらいに庭でなってた山椒の葉っぱをかざってみた。喜んでくれればいいけどね。