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鶏もも肉と玉ねぎとトマトの塩糀煮込み♪
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鶏もも肉と玉ねぎとトマトの塩糀煮込み♪-レシピのメイン写真

鶏もも肉と玉ねぎとトマトの塩糀煮込み♪

Kapiko
Kapiko @cook_40113183

鯛のアクアパッツァ風の鶏肉バージョンです。鶏肉と野菜のうまみたっぷりをお楽しみください!
このレシピの生い立ち
鯛のアクアパッツァ風を作ったときに、鶏肉や豚肉でも、おいしいかなと思ったので、作ってみました。

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鶏もも肉と玉ねぎとトマトの塩糀煮込み♪

Kapiko
Kapiko @cook_40113183

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材料

3人分
  • 鶏もも肉 380g
  • 玉ねぎ 中2個
  • トマト 中2個
  • にんにく 一片
  • バター 5g
  • 塩糀 大さじ3
  • 料理酒 大さじ2
  • 粗挽き胡椒 たっぷり
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 100cc
  • 青のり パラパラ
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作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口サイズに切って、フォークでグサグサ刺してから、塩糀大さじ2と粗挽き胡椒をかけて、30分以上置きます。

    • 鶏もも肉と玉ねぎとトマトの塩糀煮込み♪作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは繊維に垂直に 7ミリの厚さに切って、トマトは8等分くらいの大きさに切ります。にんにくは、薄くスライスします。

    • 鶏もも肉と玉ねぎとトマトの塩糀煮込み♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを溶かして、玉ねぎを2、3分炒めてから、取り出します。

  4. 4

    3と同じフライパンに油を熱し、にんにくを焼いてから鶏肉を入れ、片面3分ずつフタをして蒸し焼きにします。弱めの中火で。

  5. 5

    4に、玉ねぎ、トマトを加え、水、塩糀大さじ1、料理酒、粗挽き胡椒の調味料を入れて、5〜8分煮込みます。

  6. 6

    お皿に盛り、青のりをパラパラ振ってできあがりです!

    • 鶏もも肉と玉ねぎとトマトの塩糀煮込み♪作り方6写真

コツ・ポイント

口当たりがやさしいので、トマトの皮をむいて使ってます。

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Kapiko
Kapiko @cook_40113183
2015/06/05 08:08に公開
毎日、野菜たっぷり、彩り、栄養バランスに気を配りながら、ほっこりできるおうちごはん作りをたのしんでいます。わたしは母のごはんが大好きだったので、わたしも娘・息子にもそう思ってもらえたら、幸せです。http://s.ameblo.jp/kapisan9/毎日のお料理をブログで残してます。よかったら、遊びにいらしてください。
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このレシピのキーワード

煮込み トマト 鶏もも肉 にんにく バター 酒 玉ねぎ

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