ビニール袋に、豆腐を入れて、つぶす。

手の平サイズに丸めて、こんがり焼き色をつける。
水を入れて、蒸焼きする。

火が通ったら、合わせた調味料を入れて、軽く沸騰させて、アルコールをとばす。
そして、絡める。

夕飯には、アスパラを添えて。
お弁当には、冷まして、おかずカップに入れて、冷凍します。朝、レンジでチンして入れます。