お豆腐たっぷり さっぱり和風ハンバーグ
*ayapon* @cook_40051141
お豆腐でふわふわの食感です。ポン酢と白だしでサッパリとした和風ソースにしました。
このレシピの生い立ち
部活を頑張る息子のために、ボリュームたっぷりでもお豆腐で体作りに必要なタンパク質豊富に仕上げ、疲れた体でもポン酢の酸味が食欲をそそるように。
お豆腐たっぷり さっぱり和風ハンバーグ
お豆腐でふわふわの食感です。ポン酢と白だしでサッパリとした和風ソースにしました。
このレシピの生い立ち
部活を頑張る息子のために、ボリュームたっぷりでもお豆腐で体作りに必要なタンパク質豊富に仕上げ、疲れた体でもポン酢の酸味が食欲をそそるように。
アプリでひらく作り方
- 1
小葱は小口切り、玉ねぎをザクザクと粗みじん切りにしてパン粉と卵と一緒にボールにいれる。
-
- 2
ボールにお醤油と塩を入れる。
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- 3
2に豆腐と挽肉も加える
-
- 4
3を粘り気が出るくらいまで、よく捏ねる
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- 5
４人分なら４つに成形。子供がいる場合はミニサイズにしたり、お弁当用にミニサイズも作ったり必要な個数で成形。
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- 6
薄く油を引いたフライパンで片面に焼き色つくまで焼いたらひっくり返し、お酒をくわえ蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。
-
- 7
10分くらい焼いて弾力があればできあがり。お肉をお皿に取り出しフライパンを洗わずポン酢と白だしを加えソースをつくる。
- 8
ハンバーグにソースをかけて完成
-
コツ・ポイント
お豆腐の水切りはしっかりと。
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