ミョウガは縦半分に切り、斜め切り。ちくわは小口切り。万能ネギは斜め切り。

小鍋に湯を沸かし、すき焼きのたれで味付け。ミョウガとちくわを先に煮て、火が通ったら、溶き卵、万能ネギを加え、蓋をする。

卵が固まったら、ごはんの上に盛り付け。お好みで粉山椒。