小松菜をさっと水洗いする。
その後茎は2〜3センチ、葉は3〜5センチ程度の食べやすい大きさに切り分ける。

厚揚げはさっと熱湯をかけるだけの油切りをする。
厚揚げは1センチ程度の幅で食べやすい大きさに切り分ける。

厚揚げと小松菜の茎を炒める。

火が通ってきたら小松菜の葉の部分を入れて、しっかり火が通るまで炒める。

全体に火が通ったら調味料を加えて、5〜10分程煮詰め、火を止めて冷まして味を染み込ませる。