ヘタがある方の上を切って中をくり抜きます。とうふと混ぜてなるべく滑らかにします。☆の材料で味を整えます。

豆腐ムースを入れる前に、ピッキングします。慎重に。

これ、茹ですぎたから割れてます(T_T)コーヒーミルクで円を描き、その上にオイスターソースをちょんちょんと。