人参はみじん切り
キノコ類は一口大に
水菜は長さ5センチ程度に切っておきます。

油を薄く敷いて熱した鍋に人参、キノコを入れ軽く炒めます。

洗ったお米を、水を切った後に[2]の中に入れて、透き通るまで一緒に炒めます。

鍋に水を加え、かつおだしや昆布だしを加え、焦げ付かないように様子を見ながら20分ほど中火で煮ていきます。

大きな気泡を出してお米が煮えていたら火を弱め、めんつゆを加えます。

お粥のように柔らかくなったら味見をし、お好みの味になったところで水菜を加えます。

水菜がしんなりしたところで溶き卵を加え、とろ火でふんわりさせます。

最後、火を止めたのちに胡麻油を加えて軽く混ぜて完成です。

[追記]炊いてあるお米で作る場合は水を半分くらいの少な目にして、お米を炒めずに煮てください(*^^*)

トップの写真では、人参、水菜、かぼちゃ、しめじをいれました！冷蔵庫の整理にも使えます♡

2015年6月9日に人気検索トップ10入りしました！ありがとうございます(*´ω｀*)