茶がゆ

Name: 茶がゆ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1合; 水 1800ml; 茶の葉(番茶又はほうじ茶） 2パック(20g); 塩 小さじ1/4

熊野地方に伝わる茶粥。番茶の香ばしい香りがする独特の「かゆ」は胃にやさしく、地元では「おかいさん」とよばれています。
このレシピの生い立ち
食欲がないときでもさらさらと食べられます。
お好みでサツマイモや豆などいれたり、梅干と一緒に食べても。
【レシピ提供新宮市食生活改善推進協議会】

茶がゆ

和歌山県新宮市 @cook_40146800

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2～3人分

米 1合
水 1800ml
茶の葉(番茶又はほうじ茶） 2パック(20g)
塩小さじ1/4

保存済み

レシピを保存

作り方

1

米は洗ってザルにあげて水切りする。
2

鍋に分量の水とお茶パックを入れ、濃い茶色まで煮出す。
3

２のお茶パックを取出し、洗ったお米を入れる。最初は鍋底に引っ付きやすいので、木べら等でゆっくり２周ぐらい混ぜる。
4

中火で、蓋をせず１０分～１５分炊く。（吹きこぼれに注意）
5

米粒がふっくらとして、芯がなくなったら火からおろす。蓋をして5分ほど蒸らして出来上がり。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

和歌山県新宮市 @cook_40146800

2016/11/28 09:29に公開

新宮市は、和歌山県、奈良県、三重県の県境が接する紀伊半島の東南部に位置しています。太平洋に面し、温暖で高湿多雨な気候風土で豊富な水資源と樹木育成に恵まれた豊かな自然環境の中にあります。平成１６年には「紀伊山地の霊場と参詣道」の熊野古道「大雲取越え」「小雲取越え」「高野坂」や川の参詣道「熊野川」などが世界遺産登録されています。新宮市公式HP　http://www.city.shingu.lg.jp

このレシピのキーワード

ほうじ茶米

似たレシピ

その他のレシピ