透析でも、むね肉のハム!

michi:630 @cook_40120138
いつも作るむね肉のハムから塩麹を減らさずしてこの味なら大丈夫ですっ。
このレシピの生い立ち
実家に帰ってお母さんが茹でこぼししながら考えて作ってるのを見て、むね肉はいけるんやっ。ならば、何かガッツリした感じのを…ほんまに大変やと感じたのですっ。透析食でも、簡単で美味しく…難しいけど…
作り方
- 1
鳥むね肉に塩麹を少しだけ、少なめにまぶしますっ。
- 2
ドライハーブを少しだけ、香りくらいに。
- 3
一晩寝かせて湯煎します。出来上がりですっ!
コツ・ポイント
いつものハムには、砂糖少しとハーブは、たっぷりやし、塩コショウ、ネギまみれにしますが…控えてのレシピですっ。塩麹だけでも美味しくできましたよっ。
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