ポリ袋に胸肉と塩麹をいれ、もみもみして、冷蔵庫に一晩放置

塩麹に漬け込まれた胸肉を、耐熱皿に乗せ、ふんわりラップする。

500～600ワットで10分程度あたためる。
あら熱とれるまでレンジ内に放置（念の為）

すぐに食べてもよし、ラップして、ジップロックなどに入れて冷凍保存もよし。

冷凍保存したばあい、食べるときは軽く解凍された状態で切ると切りやすいです。