キャベツは２ｃｍ弱幅の短冊きり、白い部分はつかわず、葉の部分のみ。ニンニクはスライス、アンチョビはこまかくスライス。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクをいれます。ニンニクの風味がつくころ（５分程度放置）にアンチョビをいれて加熱

塩、こしょうをいれ、えび、キャベツをかるく炒めます。やや塩が強い程度がパスタを入れたときにちょうどよくなります。

パスタをたっぷりの湯でゆでます。塩もたっぷり入れます。３Lの水に大さじ５程度、ゆであがりにオリーブオイルを一さじ。

パスタとソースをあえてできあがり。