新じゃがはきれいに洗い、皮ごとくし型に切る。皮が気になる場合は剥いても。玉ねぎは横向きにスライスし、ピーマンは細切りに。

じゃがいもをシリコンスチーマーに入れ、７００ｗの電子レンジで５分ほど加熱する。

味噌ダレの材料を合わせて混ぜておく。

フライパンにごま油（サラダ油）大さじ１ほどを入れてにんにくと生姜を炒める。香りが立ったら中火で玉ねぎとピーマンを炒める。

玉ねぎが透き通ったら肉を加えて炒め、肉にしっかりと火が通ったらじゃがいもを加えて炒め合わせる。

フライパンに味噌ダレを加えて炒める。水っぽさがなくなるまでよく炒め、タレがこってりして絡むまで炒め煮する。