ヘルシーに美味しく!チキンハヤシ
市販のルーでは物足りなくなったら是非。
このレシピの生い立ち
牛肉がない、豚肉もない、鶏股肉しかない。
でもハヤシライス作りたい、チキンハヤシにしよう。
ヘルシーに美味しく!チキンハヤシ
市販のルーでは物足りなくなったら是非。
このレシピの生い立ち
牛肉がない、豚肉もない、鶏股肉しかない。
でもハヤシライス作りたい、チキンハヤシにしよう。
アプリでひらく作り方
- 1
人参半分は皮ごと、玉ねぎは皮をむいて半分の量をすりおろす。
-
- 2
残りの半分の人参は微塵切りする。
- 3
残りの半分の玉ねぎはスライスする。
-
- 4
じゃがいもは乱切り、えりんぎはスライスする。
-
- 5
鶏股肉を食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブ油をひいてあたためる。 - 6
フライパンが温まったら中火にしてにんにくチューブを入れ、香りが出てきたら鶏股肉を入れて炒める。
- 7
鶏股肉が軽く火が通ってきたらケチャップと塩コショウも入れて炒める。
ケチャップが満遍なく合わさったら火を止める。 -
- 8
スライした玉ねぎは、フライパンにオリーブ油を入れて温めたら飴色玉ねぎにする。
-
- 9
鍋にオリーブ油をひき、微塵切り人参、じゃがいも、えりんぎを炒める。水200cc入れ強火で煮て水分を飛ばす。
- 10
焦げない程度水分が飛んだら、飴色玉ねぎ、濃口ソース、酒、トマト缶、コンソメを入れる。沸騰させる。
-
- 11
沸騰したら、弱火にし蓋をしてそのまま30分間煮詰める。
ときどき蓋を開けて混ぜる。 - 12
火を止めて中濃ソースを大さじ1ずつ入れながら味をお好みに整える。
- 13
そこからさらに20分くらい弱火でときどき混ぜながら煮詰める。
調味はここでもいいです。
完成＼(^o^)／
コツ・ポイント
玉ねぎ、人参すりおろすととろみがすぐ出来る。
じゃがいもをレンチンしてから入れると時短に。
その場合は、じゃがいもを手順10の時に半分入れて、30分煮詰めた後に残りの半分を入れると荷崩れするじゃがいもが少なくて済むしとろみも出る。多分。
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