小松菜の白だし卵焼き
kumaの手作り @cook_40140630
家にある材料でもう1品。巻かなくても、彩りきれいな「だし卵焼き！」
このレシピの生い立ち
食材が無くなってきた時に、季節の青物を頂いて出来上がった1品です。青物がとても色鮮やかだったので、それを活かして、美味しく頂く方法を考えました。
とてもシンプルですが、卵の黄色とお野菜の青物の彩りがちゃんと1品になってくれた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を食べやすい大きさに切り、水に通してレンジでチン蒸しする。
- 2
ボールに卵、白だし、水、チン蒸しした小松菜を加え、泡立てないように混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに2)を流し入れ、小松菜はまんべんなく広げて、火を弱火につけます。(焼き上がるまで弱火です)
-
- 4
表面が乾いてきます。
-
- 5
フチに焼き色がついてきたら、フライ返しを差し込み、裏返して軽く焼きます。(30秒くらい)
-
- 6
表になる面が、軽く焼き固まれば、(小松菜はチン蒸しして食べられるようにしてあるので)出来上がりです。
-
コツ・ポイント
♦ご家庭のフライパンや、火力によって、火加減などが変わってくると思います。
卵の表面や、フチの焼き色の変化を良くみましょう。♦中に混ぜるお野菜は、今回は小松菜を入れましたが、菜の花や、ほうれん草、ブロッコリーなどでも同じように作れます。
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