小松菜は鮮やかに色味が出るくらいに塩茹でしておきます。茹で汁は後で使う分を取り分け、冷ましておきます。

小松菜を5mm〜1cm幅にみじん切りにします。

ボールに卵を溶き、創味シャンタンDX、小松菜、小松菜の茹で汁を加えてよく混ぜ合わせます。

フライパンに油を引き熱し、3を少しずつ流し入れ、丁寧に焼いていきます。4回くらい巻くように調整してください。

すべて巻き終わったら火からおろし、2-3分おいてから切り分けてできあがり。