体ぽかぽか！かぶの生姜味たまごあんかけ♪
甘夏＠元魚屋＆調理師 @cook_40094499
中華風の味付けにしょうがで、寒い場所から帰ってきた時にホッとするメニューです(´ω｀*)柔らかいので風邪引きさんにも！
このレシピの生い立ち
かぶが安かったので、なにかあったかメニューを！と思い立ち、作ってみました♪かぶのやわらかい食感としょうがで、優しく体が温まりますよ(๑´﹀`)♬
体ぽかぽか！かぶの生姜味たまごあんかけ♪
中華風の味付けにしょうがで、寒い場所から帰ってきた時にホッとするメニューです(´ω｀*)柔らかいので風邪引きさんにも！
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かぶが安かったので、なにかあったかメニューを！と思い立ち、作ってみました♪かぶのやわらかい食感としょうがで、優しく体が温まりますよ(๑´﹀`)♬
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむいてくし切り（大きい物は6等分、小さい物は4等分）に、葉は葉っぱのついてない部分を5センチくらい切っておく。
-
- 2
鍋にかぶの煮汁を沸かし、かぶを柔らかくなるまで煮る。すぐ柔らかくなり溶けるので注意！
-
- 3
かぶが茹で上がる直前、最後に葉も一緒に入れて茹でると楽です♪茹で上がったらザルにあけて汁気を切っておく。
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- 4
卵を溶き卵にしておく。フライパンにごま油を熱し、半熟の炒り卵にしたら、バットかボウルにあけておく。
-
- 5
フライパンにあんかけの材料を入れ、煮立たせたらカニカマを手で適当にさいて入れる、
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- 6
沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。とろみがついたら炒っておいたたまごを加えて混ぜ、火を止める。
-
- 7
お皿に先ほど煮ておいたかぶを入れ、あんをかけて葉を飾り付けたら完成！
-
コツ・ポイント
■水溶き片栗粉を入れるときは必ずあんかけの汁が沸騰した状態で♪
■かぶの煮汁はしょっぱめかも知れないので、味を見て濃かったら水を足したり、塩コショウで味を調節すると良いかも♪
つくれぽ
つくれぽ下さる方、いつも感謝しています(*´∇｀*)何度もれぽ下さってる方、お名前拝見する度うれしいです。いつもありがとうございます(´꒳`)初めてれぽ下さる方もわざわざありがとうございます♡魚屋も調理師も辞めてしまった私の趣味の料理の覚書、お役に立てていたら嬉しいです\( *´ω`* )/
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