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トマトの油焼き醤油あんかけ
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トマトの油焼き醤油あんかけ-レシピのメイン写真

トマトの油焼き醤油あんかけ

☆みほぽ☆
☆みほぽ☆ @cook_40108651

トマトが食べごたえのあるおかずに
このレシピの生い立ち
『おかずのクッキング』で紹介していたものを自分なりに作りやすくアレンジし、自分のメモとして載せました

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トマトの油焼き醤油あんかけ

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材料

2人分
  • トマト 大1個
  • ソーセージ 80g
  • 塩 少々
  • 小麦粉 適量
  • ごま油 大さじ2
  • しょうゆあん
  • だし汁 150cc
  • しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 練りからし 適量
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作り方

  1. 1

    トマトはへたを除いて、横2つ切りにし、塩をふって茶こしで小麦粉をまぶす
    ソーセージは、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    小さめのフライパンにごま油を熱し、トマトとソーセージをこんがり焼く

  3. 3

    あんを作る
    鍋にだし汁、しょうゆを入れて火にかけ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける

  4. 4

    器にトマトとソーセージを盛り、あんをかけてお好みで練り辛子をそえて完成

コツ・ポイント

①小麦粉でトマトの水分を閉じ込める

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☆みほぽ☆
☆みほぽ☆ @cook_40108651
2015/06/26 07:58に公開

このレシピのキーワード

あんかけ トマト 片栗粉 ソーセージ 小麦粉

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